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喝咖啡并不致癌!這5個吃飯習慣才會致癌

時間: 2019-06-23 08:32:15

咖啡可以說是現在許多人日常生活中的標配,早起喝一杯咖啡可以讓一天都變得神清氣爽。文章曝出常喝咖啡甚至可能會致癌!這讓許多咖啡愛好者都人心惶惶。那么,喝咖啡真的會致癌嗎?還能不能愉快地喝咖啡了?今天,就詳細的和大家聊一聊!

咖啡是否致癌?

咖啡致癌的說法,主要緣起于其所含有的丙烯酰胺。它的確是一種潛在的致癌物質,國際癌癥研究機構(IARC)將其歸為2類致癌物(2A),即人類可能致癌物。目前對丙烯酰胺的研究僅停留在動物實驗階段,并無可靠研究能切實證明丙烯酰胺對人體能必然致癌。



丙烯酰胺并不是新鮮物質,它非人為添加,是食物高溫加熱的時候自己產生的,在食物中廣泛存在,尤其是油炸、焙烤、燒烤食物。最典型的含有丙烯酰胺的食物是薯條、薯片、面包、餅干、曲奇、巧克力、油條、油餅、麻花、煎餅果子等。




人類對丙烯酰胺的每日耐受量(TDI)為每公斤體重攝入2.6微克至16微克,則70公斤的人對丙烯酰胺的耐受量為182微克,若超過了該耐受量則可能會有患癌風險。

一杯160毫升黑咖啡,平均的丙烯酰胺含量0.45微克,即70公斤的人每天至少要喝404杯咖啡才會達到致癌劑量。因此,咖啡愛好者完全不必聞“丙烯酰胺”色變,正常每日喝1-2杯咖啡是完全不會有致癌風險的。喝咖啡有哪些好處?

01

延年益壽

美國南加州大學的研究人員做了一項受測者高達十八萬的研究發現:每天喝1-2杯咖啡的人死亡幾率降低了12%,而每天喝2-3杯咖啡的人死亡幾率可降低18%。即普通咖啡或者無咖啡因咖啡能顯著延長人體壽命并降低部分慢性病風險。

02

美容養顏

咖啡中含有許多抗氧化物質,并含有能促進新陳代謝的咖啡因,長期飲用咖啡可抗氧化、防止面色暗沉。

03

快速解酒

酒后喝少量的咖啡,其所含的咖啡因能促進人體新陳代謝,促使酒精快速氧化成乙醛,轉化成水和二氧化碳后排出體外,從而達到快速解酒的功效。

喝咖啡也有注意事項

1

飲用咖啡需要適量,過多的咖啡因會導致焦慮、神經過敏、心悸等癥狀。

2

喝咖啡時,需要警惕熱量超標。雖然咖啡本身熱量不高,但很多人飲用時喜歡加糖、奶精等進行調味,導致一杯咖啡的熱量可能增加數倍。長期飲用高熱量咖啡,可能會增加心血管病的風險。

3

孕婦和高血壓患者不適合飲用咖啡。孕婦大量攝入咖啡因有導致流產、難產或胎兒生長異常的風險。對于平時不常喝咖啡的高血壓患者來說,喝咖啡后可能會讓血壓驟然升高。

咖啡不會致癌,但是在生活中的這樣5個壞習慣,就很可能會增加患癌癥的風險!



燒烤食物

燒烤食物在烤制的過程中會產生苯并芘,而苯并芘是公認的致癌物質。當長期食用燒烤食物則會讓這種物質存留在體內,進而易誘發胃癌、腸癌、乳腺癌等癌癥。


酗酒

酒精對肝臟是產生直接的毒性作用,吸收入血液的乙醇會在肝內代謝,會影響到脂類、蛋白質和碳水化合物等營養物質的新陳代謝,也會影響肝臟的解毒功能。長期以往下去,就會使得患肝癌的風險增加許多倍。


高油高鹽高糖

高鹽飲食不僅會增加患高血壓的風險,還會增加患胃癌的風險。油脂量過多,會增加肥胖以及冠心病的風險。每天攝入過多的糖會增加齲齒、肥胖、糖尿病的風險。


煙熏、腌制、醬制食品

煙熏的氣體中會含有致癌物質苯并芘。

腌制、醬肉食品需要很多的食鹽來阻止微生物生長達到保存的目的,但是會有亞硝酸鹽的產生,長期進行攝入則會對人體產生慢性毒性作用。


長期熬夜

長期熬夜會使得眼睛、大腦、胃腸等都得不到有效的休息。長久下去會免疫力下降、新陳代謝紊亂、神經衰弱等,進而帶來更嚴重的健康疾病。


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