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【西餐禮儀】西餐時,如何優雅地吃不同食物?

時間: 2019-02-15 15:17:08

在西餐的用餐禮儀中,不同的食物有不同的吃法。比如點餐時牛排要幾分熟,黃油和面包該怎么吃才合適等等,為了避免大家在食用西餐時遇到迷惑,今天我們就來介紹如何優雅地吃不同食物。

1、牛排要怎么吃才恰當?

首先在點牛排的時候,一般餐廳都會問詢問需要幾分熟。

如果說要八分熟的話,就有點尷尬了。牛排幾分熟的狀態通常只有單數,也就是一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟這幾種。

一般的牛排愛好者是不會喜歡吃全熟的,而三分熟是大多數外國人鐘愛的牛排熟度。如果對牛排比較陌生,點七分熟或是全熟(不要說十分熟)相對安全些。

切牛排的時候,記得每次只切一小塊。不要一開始就全部切好放著吃,和空氣接觸的時間太長了的話,肉質的口感會下降,肉汁也會流出,失去本來的味道。

從牛排左端開始切(左叉右刀),切的時候不能太用力,否則容易與盤子相撞發出聲音,在西餐廳這是非常不好,甚至粗魯的行為。

2、如何優雅地吃面包?

宴會上的面包不同于早餐面包,直接對著一整塊面包咬下去是非常失禮的行為。你只需要用兩只手(記住不要用刀,直接用手就行)將面包撕成剛好一口可以吃下去的小塊。

不過,如果提供的是硬質面包,則可以用刀切,以免撕得面包屑到處都是。正確切法是,先將面包用叉子固定住,然后用刀刺入面包的中間部分,將正對自己的那部分切開后,再將面包換個方向以切開另一半。

一般情況下,在提供面包的時候,還會配上黃油。如果沒有單獨給每一位客人都配黃油,需要你自己去公共餐盤中取,用公用餐刀切一小塊放在你的面包盤上即可。

在吃面包的時候不能將黃油涂抹在整片面包上,而應將面包撕/切成小塊后,用黃油刀的刀尖取一點黃油涂抹在你要吃的那一小塊面包上,再用左手手指將面包送入口中。

所以吃一口面包前,就要涂抹一次黃油,不吃面包的時候就絕不要把黃油涂抹在面包上。

3、意面應該如何吃?

在西方其他國家的餐廳里,意大利面是主菜,但在意大利面卻作為小份的前菜被早早地呈上來。

食用意大利面時,右手握住叉子并挑起來幾根面條后,再用握著勺子的左手頂著叉子轉動,把面條卷成小團后食用。

另外,在意大利一個很大的禁忌是面包不能與意大利面同食。

4、吃披薩該用刀叉嗎?

披薩就像我們吃包子、饅頭一樣,沒有明定的規矩,可自由發揮。但是披薩是黏搭搭、軟趴趴,很難纏的,所以直接用手拿著吃是不太方便的。

可用刀子先切下前半的三角尖,軟趴趴的地方用叉子盛著吃;剩下較硬的地方比較好拿,可直接用手拿著吃。

美式披薩就是最常見的那種厚底皮,便于用手直接拿著吃。披薩大都是用馬自拉起司,這種起司黏連著餅,很難扯斷,也是用刀叉來幫忙理清“糾纏”。

5、鵝肝應該怎么吃?

鵝肝既可作前菜也可作主菜的配菜,一般有兩種鵝肝可供選擇:一種是經過冷凍的鵝肝醬,另一種是經過香煎的整個鵝肝。

冷凍的鵝肝醬用刀取出放在面包或餅干上一起食用即可。香煎鵝肝在切開是不應有汁水流出來,像切開布丁一樣清爽干凈。

得體的餐桌禮儀是不易察覺的,因為它自然且細微。餐桌上的禮儀并不是要炫耀你多么擅長使用餐具,而是要在你周圍一同用餐的人感到舒適。

既然決定赴宴,就應當做一位舉止優雅的好賓客。


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