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芙蓉菌菇絲瓜湯的做法

時間: 2013-01-14 11:39:41

 

芙蓉菌菇絲瓜湯的做法

 

原料:絲瓜二根 胡蘿卜少許 蟹味菇 白玉菇 鮮香菇 金針菇 蛋白二個
調料:鹽,麻油

準備:
1、絲瓜去皮,去二頭然后切滾刀塊
2、燒開一鍋水,加入少量油和鹽,放入絲瓜塊焯至五六分熟,取出浸入涼水中,待冷卻撈出放入碗中
3、取雞蛋白二個(蛋黃用來做面包了),鍋中入油放入蛋白炒好盛出
4、蟹味菇、白玉菇、鮮香菇、金針菇去根部,洗凈瀝干
5、胡蘿卜洗凈切絲

做法:
1、鍋上火入少量油,放入蟹味菇白玉菇鮮香菇煸炒出香
2、加水煮開,中小火燜五六分鐘
3、加入胡蘿卜絲(也可以在和前面的菌菇一起放入)燒一會兒,撒鹽調味,再加入金針菇煮開
4、放入炒好的蛋白,淋麻油關火
5、把煮好的湯澆在煮過的絲瓜上
6、拌一下即可

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